Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, dễ làm

Khi làm món gà, thường mọi người sẽ nghĩ đến các cách chế biến quen thuộc như luộc, hấp, quay, bóp gỏi,… Tuy nhiên, vẫn còn những cách chế biến khác lạ, khiến cho món ăn quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn, một trong số đó là món Cánh gà chiên nước mắm cực kỳ thơm ngon, mới lạ.

canh-ga-chien-nuoc-mam

Nguyên liệu làm món Cánh gà chiên nước mắm:

- Cánh gà: 1kg (Khẩu phần cho 4 người ăn);

- Tỏi: Khoảng 10 tép to;

- Hành tím: 2 củ; (một số công thức dùng hành tây)

- Tiêu xay: ½ thìa cà phê;

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê;

- Đường: 15 thìa cà phê (tương đương khoảng 200gr);

- Nước mắm: 20 thìa cà phê (tương đương 100ml);

- Dầu ăn: Khoảng 200ml.

Nguyên liệu đã đầy đủ, bạn tiến hành sơ chế như sau:

- Rửa sạch cánh gà. Bạn có thể dùng giấm ăn kết hợp với muối để làm sạch, giúp loại bỏ mùi hôi trên cánh gà. Cắt ở khuỷu cánh hoặc chặt thành miếng tuỳ ý.

- Ướp cánh gà đã chặt miếng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm. Bạn cần ướp trong khoảng 15 – 20 phút để cánh gà ngấm gia vị, món ăn sẽ thơm ngọt hơn.

- Hành tím băm nhuyễn. Tỏi băm hạt lựu.

- Trong khi đợi cánh gà ngấm gia vị, bạn có thể chuẩn bị một bát nước sốt với các  thành phần: 6 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa đường, ½ thìa tiêu xay. Khuấy đều cho tan đường.

Nguyên liệu đã sẵn sàng, giờ là lúc chúng ta bước vào khâu thực hiện món Cánh gà chiên nước mắm. Bạn thực hiện các bước sau đây:

Bước 1:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên. Lúc này bạn cần cho lửa nhỏ để cánh gà chín đều cả bên trong. Sau khi cánh gà đã vàng đều, bạn vớt ra, đặt vào giấy thấm cho bớt dầu chiên.

Bạn cho tỏi băm vào chảo dầu nóng để chiên thơm, sau đó vớt ra bát để riêng.

Bước 2:

Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ giữ lại một ít để cho hành tím đã băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cánh gà và tỏi đã chiên thơm vào xào cùng hành tím. 

Bạn đổ tiếp bát nước sốt đã chuẩn bị lúc trước vào chảo, đảo đều tay cho cánh gà ngấm đều nước sốt, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3:

Bạn chỉ cần trang trí đĩa bằng hoa cà chua, cà rốt hoặc rau mùi cho đẹp mắt trước khi múc gà ra để cả nhà cùng thưởng thức thôi.

Món Cánh gà chiên nước mắm thực sự dễ làm, nguyên liệu không quá cầu kỳ, cũng không làm mất quá nhiều thời gian của bạn. Thực đơn của gia đình đã có thêm một món mới lạ, hấp dẫn nữa rồi.

Chúc bạn chế biến thành công.

 

 

Tin tức liên quan