Cách làm gà xào chua ngọt ngon đúng chuẩn

Gà là thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như albumin, photpho, sắt. Đây là một loại thực phẩm chất lượng cao,  cơ thể con người rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Với thịt gà, chúng ta có thể chế biến theo rất nhiều cách và gà xào chua ngọt là một trong những món ngon giúp “đổi gió” cho mâm cơm gia đình.

Vậy làm sao để nấu món gà xào chua ngọt thơm ngon, đúng cách? Hãy cùng tham khảo cách nấu món gà xào chua ngọt dưới đây nhé:

01c92877e65a05045c4b

 

Nguyên liệu:

-         500g thịt gà

-         1 quả ớt chuông xanh

-         1 quả dứa

-         65g bột bắp

-         1 củ hành tây cỡ trung bình

-         3 muỗng canh dấm

-         4 mỗng canh đường cát trắng

-         4 muỗng canh nước sốt cà chua

-         1/2 muỗng canh dầu mè

-         2 muỗng canh bột bắp

-         4 muỗng canh nước

-         Muối hoặc nước mắm

Cách làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món gà xào chua ngọt

-         Thịt gà các bạn rửa sạch, bỏ phần da gà đi rồi thái thành những lát vuông nhỏ vừa ăn.

-         Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt thái thành những miếng vuông hạt lựu.

-         Hành tây các bạn bóc hết vỏ, rồi cũng thái thành những miếng vuông.

-         Dứa các bạn cũng làm tương tự.

-         Hòa tan 2 muỗng canh bột bắp với 1 bát con nước.

Bước 2: Các bước thực hiện món gà xào chua ngọt.

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà

-         Cho gà vào bát to, cho bột bắp vào bát thịt và trộn thật đều, sao cho bột bám đều lên thịt là được.

-         Sau đó bạn bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu.

-         Khi dầu ăn sôi, bạn cho thịt gà vào chiên, chú ý điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp tránh làm gà bị cháy.

-         Chúng ta sẽ chiên đều cả hai mặt miếng thịt gà, không cần chiên chín hoàn toàn mà chỉ cần màu hơi ngả vàng là được.

-         Bạn vớt gà ra cho vào giấy thấm dầu để thấm bớt dầu ăn nhé.

-         Vẫn cái chảo chiên thịt gà vừa xong, bạn trút bớt dầu, chỉ để lại một ít trong chảo.

-         Bạn cho hỗn hợp rau củ gồm: hành tây, dứa và ớt chuông vào đảo đều tay.

-         Khi hỗn hợp có mùi thơm thì các bạn cho tiếp dấm, sốt cà chua, dầu mè và đường vào chảo, bạn tiếp tục đảo đều trong vòng 1 phút.

-         Sau đó bạn cho thịt gà chiên vào đảo đều với các loại rau củ. Đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

-         Đảo thịt trong vài phút thì các bạn cho thêm bát nước bột bắp vào chảo.

-         Các bạn chú ý vẫn khuấy đều liên tục để tránh thịt gà và rau củ bị vón cục.

-         Đợi đến khi phần nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

-         Múc thịt gà xào ra đĩa thưởng thức ngay khi nóng.

Lưu ý:

Để cho đĩa thịt gà thêm đẹp mắt bạn có thể trang trí xung quanh những lát dưa chuột hay những bông hoa cà rốt cho thêm phần sinh động, hấp dẫn, đẹp mắt cho món ăn của mình nhé.

Các bạn có thể dùng thịt đùi để xào, để thịt mềm và ngọt hơn.

Nếu bạn không thích mùi hăng của ớt chuông có thể xử lý bằng mẹo sau đây: Bỏ hết hạt ớt, xắt hạt lựu, sau đó cho vào nước lạnh có pha chút muối, ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo, trộn với 3 muỗng dấm, 1 muỗng đường tiếp tục để trong 5 phút nữa. Vậy là đã khử được mùi hăng của ớt.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món gà xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng. Không còn là những món thịt gà đơn điệu hàng ngày, bữa cơm gia đình đã thêm món gà xào mềm quyện vị chua nhẹ của dứa, hơi cay của ớt, thêm vào đó là vị ngọt mặn hài hòa, hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi, mọi thành viên trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào chua ngọt nhé.

Tin tức liên quan