Cách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè cực ngon

Sữa chua chắc hẳn bạn đã biết nó rất tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là đường tiêu hoá. Nếu bạn là người thích nấu ăn, thích làm những đồ ăn thì việc tìm hiểu cách làm sữa chua chắc chắn sẽ không ngoại lệ. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm sữa chua giải nhiệt mua hè cực ngon. Hy vọng sẽ giúp bạn tìm được công thức làm ngon nhất, hợp khẩu vị của bạn.

cach lam sua chua giai nhiet mua he

Nguyên liệu:Sữa chua cái: 1 hộp (100g/ hộp).

Sữa đặc: 1 hộp (380g).

Sữa tươi: 1 hộp (1 lít).

Hũ đựng sữa chua.

Nước sôi.

Cách làm sữa chua ngon

Bước 1:

-  Cho sữa đặc vào một bát tô to, đong thêm 1 lon nước sôi cho vào tô, khuấy đều tay cho sữa tan hết ra. Tiếp tục cho sữa tươi vào tô, khuấy cho hỗn hợp sữa đặc + nước sôi + sữa tươi tan đều vào nhau. (Lượng nước sôi có thể điều chỉnh tùy khẩu vị ngọt nhạt khác nhau. Nhiệt độ nước thích hợp từ 75 - 90°C. )

Bước 2:

-  Tiếp tục cho sữa chua cái vào tô khuấy cho thật đều. Do phần hỗn hợp sữa đang ở nhiệt độ cao nên sữa chua cái sẽ dễ tan hết ra. ( Để sữa mền, mịn đạt chuẩn yêu cầu, bạn cần để sữa chua cái ra ngoài nhiệt độ thường, để khi khuấy hỗn hợp dễ quyện vào nhau hơn).              

Bước 3: 

-  Dùng thìa hoặc môi múc sữa chua vào từng hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Đậy nắp hũ cẩn thận. (Nếu ko có hũ bạn có thể dùng túi, bát, cốc... dùng túi bóng sạch buộc kín miệng cốc).

Bước 4:

 Ủ sữa chua: sữa chua muốn lên men được thì cần phải giữ sữa có độ ấm để men hoạt động. Sữa nóng quá gây “chết” men, nguội quá thì men không phát triển được. Nhiệt độ thích hợp duy trì ủ sữa chua là 50°C.

-  Nếu có máy ủ sữa chua, bạn bỏ hũ sữa chua vào máy ủ trong khoảng từ 6 - 8 giờ.

-  Nếu không có máy ủ, bạn có thể ủ bằng 1 thùng xốp kín, hay nồi cơm điện. Đặt hủ sữa chua vào thùng xốp không quá sát nhau. Đong nước theo tỉ lệ (2 nóng: 1 thường) cho đến khi lượng nước ngập 2/3 hũ sữa chua. Đậy kín nắp hộp ủ trong khoảng từ 8 - 10 giờ. Khi ủ bạn không nên xê dịch thùng để tránh ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, làm các kết nối bị vỡ, dẫn đến việc sữa bị vữa hoặc tách nước.. 

Sữa chua sau khi ủ sẽ sánh lại, mền, mịn, mùi thơm dễ chịu. Cuối cùng bạn cho các hũ sữa chua vào tủ lạnh để ăn dần. 

                                  

Lưu ý: Sữa chua tự làm nếu để ở ngăn mát có thể sử dụng trong vòng từ 7 - 15 ngày, ngăn đông có thể sử dụng từ 20 - 30 ngày. Quá thời gian này các dưỡng chất trong sữa chua sẽ thay đổi và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn.

Lợi ích từ sữa chua:

Các chuyên gia y tế khuyên mọi người nên sử dụng 1 - 2 hũ sữa chua mỗi ngày, vì nó đem đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe. Vì vậy hãy học cách làm sữa chua ngay để có thể tự làm cho mình và người thân trong gia đình ăn nhé.

-  Cung cấp các vi khuẩn có lợi, tạo sự cân bằng cho vi khuẩn trong đường ruột.

-  Lượng kali trong sữa chua giúp hạn chế các bệnh về huyết áp, thận cũng như bảo vệ sức khỏe tim mạch.

-  Bổ sung các khoáng chất (magie, kẽm, selen...) giúp tăng cường hệ miễn dịch.

-  Bổ sung Canxi, cải thiện hệ xương khớp.

-  Giúp giảm cân, tăng cường dưỡng chất cải thiện làn da trắng sáng, đàn hồi hơn.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm sữa chua, hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Hãy để lại comment góp ý cho mình về bài viết này nhé.

 

Tin tức liên quan